炸鱼薯条

今天,漫步至泰晤士河岸边,经过了旧比灵斯盖特市场(Old Billingsgate Market),这座熟悉的建筑仿佛将我拉回了百余年前的伦敦。在那个时代,这里曾是全英国最繁忙的海鲜批发市场,鱼贩的叫卖声此起彼伏,海风混着鱼腥气飘散在空气中。如今,市场早已停业,而它的建筑成为了举办各种活动的场所。但站在它面前,仿佛还能听见历史的回响,感受到那个时代“人间烟火”的热闹与繁忙。

我不禁想到,英国的炸鱼薯条(Fish and Chips),这道被誉为“国菜”的食物,其兴盛也离不开这座市场。19世纪,随着工业革命的推进和城市化的发展,炸鱼薯条成了英国工人阶级最受欢迎的廉价美食之一。新鲜的鳕鱼或鳕鳗,从这里销售进入城市,再经油炸后搭配热腾腾的薯条,成为了人们辛劳一天后的慰藉。这道简单却深受喜爱的食物,背后不仅是市场供应链的繁忙运作,更承载了那个时代普通人最深切的生活记忆。

中国人常说“民以食为天”,这句话在旧比灵斯盖特市场面前显得格外贴切。无论是鱼贩的劳作,还是街头小摊的炸鱼香气,都源自人们对温饱的渴望和对生活的热爱。饮食总是带着一种最接近人心的温度。它既是生存的需要,也是情感的寄托。在伟大的社会变革中,无论是工业革命的轰鸣声,还是经济繁荣的喧嚣,都无法掩盖人们对食物的朴素依恋——它连接着家庭的餐桌、街头的烟火,甚至一代人的共同记忆。

站在旧比灵斯盖特市场前,我想起那当时生活在这座城市的普通民众。食物在他们的日常生活中不仅是物质的存在,更是一种情感的承载。无论是早年间匆匆路过的小工,买上一份炸鱼薯条填饱肚子,还是现在英国家庭的周五“炸鱼之夜”,都让人感受到食物背后那种深入骨髓的生活温度。

人们常说,饮食是通往文化的钥匙。但对我来说,饮食更像是一种能触及内心深处的语言。它隐藏着人们心底最深的柔软,也讲述着属于每个时代的独特故事。炸鱼薯条是普通的、渺小的,但它触动着我们内心最悠长的回味。在社会的伟大变革中,无论是战争、工业革命还是科技飞跃,这些烟火气息始终没有被完全取代。它们深深扎根在我们的生活中,成为城市记忆的一部分,成为一种普通却强大的情感。

今天,当旧比灵斯盖特市场的热闹早已退去,炸鱼薯条不再需要依赖海鲜市场的供应,走进伦敦的街头巷尾,你依然会闻到炸鱼和柠檬的香气。这种味道不仅属于伦敦,更属于一种生活的延续和对记忆的传承。

或许,这正是饮食的力量:最普通,却最能温暖人心。

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